La presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera en la ciudad, Helen Anaya, celebró que se mantuviera el semáforo amarillo en el estado y la ocupación al 75% de los establecimientos.
“Nosotros Hemos trabajado hacia el interior de la cámara, estamos preocupados y estamos esperando una cita con el sector salud para saber cual va a ser la ruta a seguir, hicimos una campaña para concientizar en las primeras dos olas y estamos pensando volver a retomarla nuevamente para llegar a una mayor concientización, porque si se bajó la guardia y gracias a eso tenemos un repunte, pues de alguna manera tenemos que ser más cautelosos ahora para no volver a cierres de los negocios”.
Lamentó que se aproxima el retroceso de Guanajuato al semáforo naranja en las próximas semanas cuando haya más saturación de los hospitales, y reiteró que el sector empresarial no está dispuesto a cerrar sus instalaciones como en la primera ola.
“Sabemos extraoficialmente que probablemente regresemos a semáforo naranja, pero todo son especulaciones que se bajen los aforos, que se reduzcan los horarios, de todas maneras estamos conscientes que son medidas que se tendrán que tomar”.
“Pero lo que si no estamos dispuestos porque creemos que sería el cierre definitivo de más del 50% de la industria, es que volvamos a tener cierres temporales, allí si que ya no estaríamos en las condiciones económicas para volverlo a aceptar”.
Recordó que a diferencia del primer cierre en el 2020, los restauranteros venían de una época de bonanza y contaban con remanentes y no se contaba con pasivos altos que cubrir.
“Ahora es diferente, venimos de más de un año de estar trabajando de manera intermitente, no hemos podido salir de este bache económico, estamos en la industria restaurantera en el 60% de la recuperación y en la industria de banquetes están trabajando alrededor de un 25 a 30%, ya no podríamos resistir un cierre más”
Puntualizó que los empresarios se volverán a esforzar en hacer conciencia en la población para que use el cubrebocas y guarde sana distancia en todo momento para que no enferme y se mantenga la economía.
“Otra vez volver a esforzarnos, hacer concientización y participar como sector en la concientización de la población, redoblar las medidas de seguridad e higiene y brindar la confianza a nuestros clientes y a las autoridades de que contamos con lugares sanos, tenemos el distintivo Guanajuato Sano”, concluyó.
