El DIF Municipal en coordinación con la Presidencia Municipal de Purísima a través de la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo, así como el Instituto Estatal de Capacitación (IECA), finalizaron el curso de cristalización de frutas y hortalizas a usuarios de las áreas de inclusión a la vida y del Centro Gerontológico.
Ma. del Carmen Toledo Valdez, presidenta del DIF Municipal, estuvo acompañada de Analy Ayala Mejía, directora de Desarrollo Económico y Turismo, la chef Fabiola Guzmán Velázquez instructora del curso, y José Asunción Torres Díaz, director del DIF municipal.
El director del DIF municipal, José Asunción Torres, felicitó a las y los jóvenes así como a adultos mayores por su constancia y haber terminado este importante proyecto; comentó la importancia que tiene el aprendizaje para los seres humanos, por lo que todo lo que se espera hayan aprovechado en conocimiento de la instructora en cada una de las sesiones y lo apliquen, ya sea para realizar dulces para sus familiares y amigos, o bien puedan comenzar un negocio que apoye su economía, con la elaboración y comercialización de los productos, innovar en nuevos sabores, así como transmitir sus conocimientos a las nuevas generaciones.
Agregó, que este curso es apoyado y respaldado por el alcalde Toño Padilla, quien encabeza la actual administración, la cual busca abrir más espacios de capacitación para mejorar las condiciones de vida de la población purisimense; “se puede aprovechar esta época navideña para ofrecer canastas de dulces como regalos de navidad y año nuevo, hasta ofrecer este servicio a alguna empresa y así apoyarse económicamente”.
El Sr. Clemente Palma beneficiario del curso, agradeció el espacio y el interés que tiene la administración y el DIF Municipal para invitarlos a tomar cursos, talleres y actividades que incluyan a jóvenes y adultos mayores, ya que representan una mejor calidad de vida, agregó que “estos conocimientos, los vamos a llevar a cabo cada quien a su manera y a su tiempo, con lo que aprendió de la Chef Fabiola, gracias por darnos la oportunidad a mí y mis compañeros”.
Con un grupo de 30 adultos mayores y jóvenes discapacidad es como se llevó a cabo la clausura y entrega de constancias a cada uno. Durante 7 sesiones de 4 horas, aprendieron a realizar dulces como palanquetas, dulce de jícama, cacahuate garapiñado, cajetas, jamoncillos, mermelada de naranja, además cada uno de los equipos formados durante las clases realizó un proyecto de innovación como son cajeta de guayaba, ate de cacahuate, dulce de tamarindo sin conservadores, postre de tapioca de 3 leches, entre otros.
