La cultura argentina es una de las más ricas e importantes de Latinoamérica. Basta con evocar el tango y Carlos Gardel, el futbol con íconos como Maradona o Messi, y sus literatos de primer nivel como Julio Cortázar, Jorge Luis Borges o la autora de terror Mariana Enríquez. Su gastronomía, con al choripan al frente, es fundamental.
En la Feria de León destacan las tortas argentinas, cuyo emprendedor, Jorge Luis Molina, se dedica desde hace 27 años a difundir la gastronomía argentina en México. Lo que muestra en León es la comida rápida, donde la estrella es el choripan. Al respecto, señala:
“Lo importante del chorpian es un buen pan y sobre todo, una buena carne con poca grasa. Nosotros, por ejemplo, le ponemos tocino, pierna de cerdo y tocino. Es una mezcla de chorizo español, alemán e italiano, pues hubo tanta mezcla en Argentina que hubo chorizo criollo. El chimichurri no puede faltar”.
“Es la comida que se prepara en las calles, en los estadios. Con respecto a nuestra relación con México, hay una reciprocidad, pues muchos argentinos que vinieron con la crisis de 2001, la mayoría regresó y llevaron cosas de México para allá, muchos en Buenos Aires comen picante, y hay palabras de los mexicanos que se han sumado a nuestro hablar, como apapacho o aventón. Ambos nos nutrimos, como buenos latinoamericanos”.
Muchos de sus platillos tienen nombres de futbolistas, como los ya citados Maradona y Messi. En 18 años sus tortas se han consolidado en la Feria de León, donde también hay otros paisanos de Jorge Luis.
