¡No baja el precio del jitomate! En los últimos dos meses, el precio del jitomate se ha mantenido en 50 pesos por kilo en los comercios locales de León.
Sin embargo, en algunas cadenas de supermercados, el kilo de este producto llegó a alcanzar hasta los 80 pesos.
José Eugenio Ibarra Gómez, secretario de los Comerciantes del Descargue Estrella, explicó que el precio del kilo se ha mantenido, aunque en algunos momentos ha registrado disminuciones de entre 5 y 10 pesos, no obstante, hay días en los que incluso aumenta hasta 20 pesos.
Por ello, se espera que en dos semanas el precio presente una disminución, debido a que comenzarán a salir cosechas de estados más cercanos. Actualmente, el jitomate que se comercializa en la región es traído desde Sinaloa y, tan solo por el costo del flete, los comerciantes pagan entre 50 y 80 mil pesos.
Detalló que un tráiler transporta en promedio mil cajas de jitomate, por lo que el costo del flete incrementa alrededor de ocho pesos por caja.
“Si la caja sale de Sinaloa en 400 o 500 pesos, ya viene con un sobrecosto, más todos los gastos del camino. Muchos utilizan autopistas y todo eso encarece más el producto”, comentó.
Ibarra comentó que, una vez que haya producción más cercana a la región, disminuirán los costos de traslado y el precio podría bajar entre un 30 y 40 por ciento en las próximas semanas.
Para las amas de casa y comerciantes que utilizan jitomate en sus alimentos, Ibarra Gómez indicó que muchas personas optan por comprar jitomate de menor calidad, cuyo kilo ronda los 35 pesos, mientras que el de mejor calidad cuesta alrededor de 50 pesos.
Recordó que esta situación se debe a la alta demanda de Estados Unidos, ya que compradores estadounidenses están adquiriendo el producto en Sinaloa.
“Ellos tuvieron un invierno muy crudo. En Estados Unidos se dañaron los cultivos, tanto en Florida como en California”, compartió.
Pero el jitomate no es el único producto que muestra una tendencia al alza. Actualmente, preparar una salsa mexicana también se ha convertido en un lujo, pues los chiles han registrado importantes incrementos en su costo.
Agregó que algunos llegaron a aumentar hasta un 200 por ciento en semanas pasadas, aunque actualmente ya muestran una ligera disminución.
El chile serrano por ejemplo llegó a costar hasta 70 pesos el kilo y ahora vale al menos 40 pesos. El chile güero también alcanzó los 70 pesos y ahora cuesta alrededor de 40. El poblano llegó hasta los 110 pesos y actualmente ronda los 70 pesos.
“Se ha ido bajando poco a poco conforme se va cumpliendo con el abasto que requiere la gente, entonces tiende a darse una ligera baja en los precios”, señaló.
