Inmortalizan gastronomía guanajuatense

El estado de Guanajuato, no sólo es rico en cultura y tradiciones, también en gastronomía, como quedó de manifiesto en el libro: “Guanajuato, una deliciosa historia gastronómica”, que nuestra colaboradora la chef Griselda Espinosa Uranga en fusión con el historiador José Alfredo Hernández Padilla, realizaron.
Esta obra es el resultado de la investigación que Gris y el historiador realizaron a los 46 municipios del Estado de Guanajuato, quienes nos adentran a cada una de estas localidades, para conocer su gastronomía, historia y costumbre.
Los autores describen las situaciones y los paisajes con encanto poético, relatos hechos con total conocimiento de la materia.
La presentación de este trabajo, tuvo lugar en el aula magna de la Universidad De La Salle Bajío ante la presencia de estudiantes de las licenciaturas de gestión y operación de servicios gastronómicos y negocios turísticos de esta casa de estudio.
Los ponentes aprovecharon esta ocasión para dar a conocer que a la brevedad, publicaran un recetario de la comida guanajuatense, un trabajo arduo que realizaron al recorrer diferentes poblaciones, donde pudieron detectar diferentes tipos de comida, sazones y sabores, que bien valen la pena darlos a conocer para demostrar, una vez más, la gran riqueza culinaria que hay en nuestro estado.
Al final de su intervención, los conferencistas respondieron las preguntas de los estudiantes ahí reunidos, quienes con un caluroso aplauso reconocieron la participación de estos invitados especiales.