En Guanajuato abundan y crecen varios segmentos turísticos: el religioso, el de aventura, el médico, el de negocios… y uno al que se le está dando un gran impulso, es el enológico, que se refiere a aquel que tiene que ver con los vinos.
El turismo enológico permite a las y los viajeros recorrer los viñedos de diferentes entidades, probar etiquetas únicas, conocer las más profundas cavas y saborear los más dulces vinos, degustar los maridajes. Todo eso es un segmento que ha crecido en Guanajuato y que, durante el pasado tianguis turístico, se le dio un especial realce.
Para hablar a fondo de este tema, ofrece entrevista para EL HERALDO de León David Ayala Saucedo, Director General de Desarrollo Turístico de SECTURI, quien destaca no solamente eventos que se aproximan como Tinto Bajío, sino la amplia gama de este tema que, sin duda, se está añejando.
Las cifras resultan optimistas: Hoy en Guanajuato, el Vino ocupa un lugar muy relevante. En primer lugar, hay 68 proyectos enológicos, de los cuales, más de 25 cuentan con experiencias enoturísticas dentro de las bodegas, o alrededor de las mismas, que tienen que ver con alguna experiencia alrededor del vino.
Hoy en día, Guanajuato es el cuarto productor de vino a nivel nacional, y a Ayala Saucedo le enorgullece divulgar que el estado ya está compitiendo con las ligas mayores en este rubro. Esto es un tema que ha crecido de forma constante, demostrando que el estado tiene muchos segmentos que mostrar.
“El tema de promover al turismo de la gastronomía, que también incluye los destilados, cervezas artesanales y vinos, es para nosotros muy relevante. Estamos impulsando el programa de Guanajuato sí sabe, sin dejar a nadie afuera: todos los que abonan al tema de la gastronomía son relevantes para los turistas”, dice Ayala.
Otro de los temas en los que se trabaja es en difundir el vino como un producto cercano y accesible, y no elitista, al alcance de todos. Eso se logra con diversos aliados y eventos. Lo cierto es que, para los próximos años, se proyecta a Guanajuato como un productor de gran calidad en tema vitivinícola.
