El sector ganadero en el Estado de Guanajuato, al igual que tablajeros y carniceros están siendo seriamente afectados por presuntos delincuentes, quienes los obligan a vender y comercializar cortes y derivados de carne de procedencia dudosa.
La diputada, Rocío Cervantes Barba, presidenta de la Comisión de Fomento Agropecuario del Congreso del Estado informó que, en meses recientes, las personas que se dedican a la venta y comercialización de carne son objeto de extorsión por parte personas que los amenazan y obligan a vender carne, supuestamente robada.
“Ahorita la modalidad de la delincuencia es el robo de los cárnicos. Todos supimos que se ubicó un contenedor de una empresa con varias toneladas de cárnico, en la ciudad de León, que afortunadamente tenía GPS y se pudo localizar”, dijo.
Explicó que a la gravedad del robo y la extorsión a tablajeros y carniceros se suma el riesgo de contaminación de los cortes y sus derivados, que no se sabe si cuentan con las revisiones y supervisiones que garantizan la calidad para el consumo.
Cervantes Barba señaló que toda situación puede generar un problema de salud, si se toma en cuenta, que además del origen de la carne, se desconocen si los procesos de corte y todo lo demás cumplen con las normas.
Para le legisladora, este es un llamado de atención para autoridades estatales de salud y seguridad para emprender acciones que eviten que el consumo de esa carne pueda afectar la salud de las personas, que sin saberlo se alimentan de ella.
Apuntó que también esta forma de operar de los supuestos delincuentes ha ocasionado un aumento en el precio de los diversos cortes, lo que ha afectado la economía de las personas.
“Hay otras modalidades, en las que de forma inmediata se roban la carne y acuden con personas que son introductores, que son tablajeros, que son carniceros y entonces esas carnes se dejan como a consigna o como comisión de venta”, afirmó.
Hasta ahora, de acuerdo con la diputada se sabe de varios municipios, de diversas regiones del Estado afectados por esta problemática y de gente que por muchos años se ha dedicado a esta labor y que está expuesta a riesgos a su integridad.
Precisó que el consumidor final no sabe que producto está consumiendo y los riesgos que le puede causar alimentarse de carne, de la cual no se sabe si están condiciones aptas para el consumo y tiene problemas.
Llamó a las autoridades a intervenir y a los carniceros afectados a no tener temor y acudir a poner las denuncias para que la Fiscalía del Estado pueda intervenir y se logre evitar esta práctica que tienen muchas implicaciones que hasta ahora no han sido analizadas.
