La historia de las cantinas en León es muy rica y está llena de anécdotas. Con el objetivo de fomentarla, se llevó a cabo en el bar “Los cuatro vientos” el conversatorio y podcast “La verdad detrás de la historia” con el título “De cantinas: la tertulia en el corazón del pueblo”, donde participaron Abel Villagrán, promotor de la Historia de León y promotor de la lectura, junto con Daniel Reveles, investigador y coordinador del Archivo Histórico Municipal.
“La verdad detrás de la historia” es un podcast documental sobre León y sus alrededores. Los historiadores destacaron la importancia de las cantinas, y cómo han influido en los lugares donde se han construido. “Estos temas no se tratan de manera formal, sobre todo en la academia, pero son importantes para comprender los imaginarios, las tradiciones y el folclor de un país como es México”, dijo Reveles.
La taberna es el antecedente de la cantina, como señaló Reveles, donde además de ofrecer bebida ofrecían hospedaje. A partir de allí los establecimientos se diversifican, como la tasca, la bodega, los mesones, las posadas, etcétera. Todos estos van evolucionando adquiriendo características muy particulares. En México, las pulquerías adquirieron gran importancia como espacio de convivencia.
Por su parte, Villagrán destacó la importancia de estos lugares como un espacio donde coexisten varias clases sociales. “El alcohol va a permitir el nivel de socialización distinto en un espacio cerrado. Eso es importante”. Reveles secundó que los espacios como tales ayudan a que convivan muchas ideas, como ocurría en la época del Porfiriato.
“Más allá de que se tenga la leyenda negra de lugares de vicio, Salvador Novo decía que estos son los lugares donde se dan las historias de las personas comunes, pero también se deciden las grandes cuestiones de las naciones”, reveló Daniel. “Con el paso del tiempo se han ido transformando. Espacios como el Cuatro Vientos se retoman, y ahora hay nuevos públicos que lo visitan”.
