Hoy se celebra a uno de los platillos favoritos de millones de personas en todo el mundo: la pizza. Esta comida compuesta por masa, salsa de tomate, queso mozarella y cuanto ingrediente se elija de topping, es adorado en todo el mundo, y Purísima del Rincón no es la excepción.
La festividad puede parecer un chiste, pero no es así, ya que desde el 9 de febrero año 2017 fue declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO, pues se trata de un arte culinario que se han transmitido por todo el mundo de generación en generación. Aunque el tipo de pizza que fue reconocida por el organismo internacional antes citado es la napolitana, el festejo se ha extendido por todo el planeta.
Pero… ¿Cómo ha impactado esta comida en Purísima del Rincón?
Una de las pizzerías con más tiempo en el municipio es la “Don Corleone” que toma su nombre de la localidad italiana y también del famoso personaje interpretado por Marlon Brando en la película “El Padrino”.
Quien actualmente está a cargo del negocio es Luis Roy Rodríguez. Fue su padre quien empezó vendiendo pizzas hace casi 28 años, siendo uno de los pioneros de este noble oficio. Es un negocio familiar que empezó en el Mercado de Purísima y actualmente se ha extendido a otros puntos. Rodríguez cuenta:
“Fue la primera pizzería en el mercado. Mi papá es un comerciante que siempre ha querido luchar. Empezó vendiendo hot-dogs y puso luego la pizzería. Ha ido mejorando, hasta el día de hoy sigue trabajando. Es una pizza que mezcla lo mexicano y lo italiano. Hoy en día se puede conseguir todo en internet, pero hace años no era así, y mi padre se movía para conseguir todo en diferentes lados. Hoy en día aunque hay competencia, la gente viene aquí por la tradición y el sazón. En un buen día hacemos alrededor de 190 pizzas”.
