El titular de la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural, Paulo Bañuelos, declaró que en Guanajuato no existe desabasto de trigo y maíz, pero aclaró que sí existe un incremento en los precios de tales granos que termina pagando el consumidor final.
Aclaró que el problema de la Guerra de Ucrania con Rusia generó que el alimento incrementara en todo México, pero exigió a la Profeco que realice su trabajo, pues el trigo no subió tanto como para que el pan tuviera incrementos fuertes que al final termina pagando el consumidor final.
“Les fue bien a los agricultores de trigo en el estado, se les pagó a buen precio, al comprarse un poco más caro los industriales, el pan también subió, pero también debe de haber especial cuidado de la Profeco, no se vale que ese porcentaje que subió el trigo se vea reflejado en porcentaje alarmante en el pan, quien paga los platos rotos es el consumidor final”.
“Algunas panaderías vendían un pan en 5 pesos, y ahora lo venden en más del 10 por ciento, eso no está bien. Hay que analizar los ingredientes extras que también han aumentado como son el gas y la electricidad para hacer el pan, eso hace que se incrementen muchos los costos de la canasta básica”.
Dijo que los productores de trigo en el estado están tranquilos porque ya vendieron toda su producción a buen precio y ahora se concentran en la próxima cosecha.
“No hay problema con los productores, la cosecha de invierno 2021 ya concluyó en el estado y toda la producción la tienen los industriales y tienen ellos materia prima hasta mayo del 2023 que es cuando se vuelve a sembrar el trigo”.
También se cuenta con el problema del costo de los fertilizantes por la guerra en ucrania, uno de los países que más produce fertilizantes en el planeta.
“Esto trae una utilidad al productor de trigo, pero una tonelada de urea anda en 25 mil pesos y sulfato de amonio hasta los 12 mil pesos, son incrementos del 300 por ciento, entonces el productor no verá la orilla”.
Explicó que el trigo que se cosechó en el estado aquí se encuentra, no ha salido en exportación, por lo cual aseguran la alimentación en Guanajuato.
“No hay desabasto de trigo, hay suficiente, el trigo lo tiene hasta mayo del otro año, lo mismo el maíz que se produce en el estado y las empresas como Maseca, Kellog’s y otras empresas, todas estas empresas quieren el trigo y el maíz de Guanajuato”, concluyó.
