Los comerciantes de pescados y mariscos se preparan para un repunte de ventas del 80 por ciento durante la cuaresma que iniciará el día 2 de marzo con el Miércoles de Ceniza, por la costumbre de la ciudadanía de consumir más productos marítimos.
“Esperamos que no aumenten los precios del pescado y mariscos, ante la mayor demanda, los introductores, hasta el momento, prevén que no se disparen los precios, para que se reactiven las ventas”, destacó el personal del establecimiento “Chanoc”.
Las ventas están al 30%, a pesar de que cada vez más gente se alimenta con caldo de pescado, filete, camarones, mojarras, jaiba, sopa de mariscos, pulpo, calamar, ostiones, entre otras especies, sin embargo, carecen de suficientes recursos económicos, compran poco y de vez en cuando.
El salmón es un lujo, cuesta 320 pesos el kilogramo, es un manjar y de gran calidad alimenticia, sí hay gente que lo compra, pero son menos, porque muchas personas no tienen la costumbre de consumirlo y les resulta caro, comentó el empleado de distribuidora “Chanoc”.
Para hacer un buen caldo de cazón, tiburón vitamínico, el kilogramo cuesta 110 pesos el kilogramo, se le pone bastante verdura, para “chuparse los dedos”, o la mojarra vale 80 pesos, la jaiba a 90 pesos, el camarón crudo hay de 200 y 250 pesos, dependiendo del tamaño, el calamar a 150 pesos, el pulpo a 265 pesos, el ostión en arpilla a 180 pesos, el surimi hay de 70 y 110 pesos.
La preocupación de los consumidores es que no vayan a aumentar los precios de pescados y mariscos, durante la cuaresma que iniciará el 2 de marzo Miércoles de Ceniza, cuando se incrementa la demanda porque la gente sigue la costumbre religiosa de no comer carne roja.
Hasta el momento, los introductores no han anunciado que van a aumentar de precios los productos del mar, pescados y mariscos, esperan los consumidores que no vayan a dar la sorpresa de que se eleven de precio hasta un 20 o 30 %, como en otras ocasiones, y que no haya especulación, aunque ya hay mucha competencia en los mercados, establecimientos, tiendas de autoservicios
