El precio del pollo aumenta todos los días en promedio dos pesos, tan solo la oferta de muslo y pierna se encuentra en 54 pesos, mientras que un pollo completo que pesa 2 kilos 560 gramos cuesta casi 200 pesos en el Mercado Aldama.
“Ya casi nadie compra un pollo completo, aquí vienen por lo general familias populares y buscan medios kilos, un cuarto, o un muslo o pierna o ambos en el mejor de los casos, porque según sus ingresos está fuera de su poder de compra”, destacó el comerciante José de Jesús Cisneros.
“El pasado fin de semana, de un día para otro aumentó el precio del kilogramo del pollo seis pesos, lo cual afecta a todos, a los consumidores porque no tienen para comprar, bajan las ventas, la demanda al proveedor y así se va en una cadenita el perjuicio y no se reactiva la economía”, dijo.
“El precio de las alitas de pollo sí voló muy alto, la gente se asusta cuando pregunta y se les dice que el kilogramo cuesta 70 pesos, como si fuera un alimento de lujo o muy nutritivo, pero son contadas las personas que se dan ese gusto de comprar al menos un cuarto o medio kilo”, expresó José de Jesús Cisneros.
Comentó que quizá se eleva el precio de las alitas porque los restauranteros, las fondas o pequeños negocios de preparación de este producto tienen una gran demanda, compran por mayoreo a los proveedores, al parecer la gente consume mucha ya preparadas.
La molleja cuesta 38 pesos el kilogramo, el retaso a 20 pesos, las patas a 20 pesos y el hígado de pollo a 18 pesos, ya en oferta, con lo mínimo de utilidad, para que salgan los costos de operación, porque si se vende más caro, no salen y se va quedando el producto, precisó.
Las ventas están muy bajas, entre un 30 a 40 por ciento entre semana y los viernes, sábados y domingos aumentan ligeramente al 50 por ciento y en la quincena al 60 por ciento, pero es variable, más a la baja que a aumentar, señaló el comerciante del Mercado Aldama, en donde hay competencia entre sus compañeros.
“Hay que cuidar a los clientes con buen trato, con buen precio de oferta y hasta con un pilón, para que vuelvan en cuanto puedan de acuerdo a sus ingresos económicos, aquí siempre los estamos esperando y sí retornan por fortuna”, apuntó.
