Derivado de la temporada de cuaresma y pascua, se implementa el operativo para proteger a la población de riesgos sanitarios por el consumo de productos de la pesca, y garantizar la calidad del agua de las albercas, al visitar centros recreativos.
Realizamos la toma de muestras de productos de la pesca para su análisis microbiológico, y fisicoquímico. Vigilamos que la cadena de frío no se vea interrumpida o minimizada, y que el hielo utilizado para conservación sea potable y no se reutilice para consumo.
Es importante destacar que se realizan pláticas en materia de manejo higiénico de alimentos, así como en materia de calidad de agua a los propietarios de albercas, balnearios, centros recreativos y hoteles.
Ya que la salud es compromiso de todos, es importante que la población siga las siguientes recomendaciones:
En los productos de la pesca ingiere productos del mar cocidos o fritos. Revisa que el pescado esté fresco, con ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor. Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada. No compres productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio.
Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen microorganismos. No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar. Lávate bien las manos después de manipular alimentos crudos. Utiliza diferentes utensilios para el manejo de los alimentos.
En los centros recreativos con alberca; es importante ubicar el sitio de atención a primeros auxilios y el personal de salvavidas. No ingieras bebidas alcohólicas durante el uso de albercas. No ingreses a la alberca después de ingerir alimentos. No te expongas por periodos prolongados al sol y utiliza bloqueador. Usa sandalias en el área de albercas y regaderas. Vigila a los niños y adultos mayores. Cumple con el reglamento que los centros recreativos indican a los usuarios. Recuerda que unidos es como todos sumamos por la salud.
