PROPIEDADES
1.- Ricos en fibra.
- Ayudan a la digestión.
- Aunque pasan mucho tiempo en la tierra, son higiénicos y aportan un alto nivel de proteínas.
- Gracias al alto contenido en fibra, los chapulines son ideales para bajar de peso.
Según los expertos son ricos en vitaminas A, B y C, además de aportar calcio, zinc y magnesio.
- También se presume que su consumo ayuda a regular la presión y combate problemas cardiovasculares ya que no contienen colesterol.
Y por si fuera poco brindan mayor energía que el trigo.
Y tú ¿te atreverías a probarlos?
¿Te atreverías a probar estos bichos, aun si te garantizaran que con ellos bajas de peso?
Lo que no sabe el grueso de la población es que los chapulines es una de las plagas más nutritivas, incluso que las barritas de granola.
José “N” viene de Oaxaca, y en su poblado se cultivan estos chapulines que ofrecen en las calles de la Zona Centro de León, sin embargo en esta ciudad pocos se atreven a siquiera probar uno de ellos.
El oaxaqueño señaló que en su comunidad los chapulines se consumen como algo natural, incluso para contrarrestar la desnutrición, ya que son ricos en proteínas.
También son utilizados para tratar las enfermedades respiratorias como tos e infecciones.
Los leoneses se asoman a ver lo que hay en la canasta de José y preguntan al vendedor, sin embargo al saber que son chapulines, pocos quieren probarlos.
El oaxaqueño indicó que en su pueblo los crían, por lo que son limpios, “nosotros los criamos, están limpios, comen hierbas, pero en un lugar limpio es donde los tenemos”.
¿CÓMO SE COCINAN?
El comerciante negó que se echen al comal vivos, sino que previamente mueren casi de forma natural, para luego ser cocinados en aceite, posteriormente se les pone limón, sal y chile.
Al momento de darlos a los comensales se pueden preparar y acompañar con ensaladas, quesos, o preparados con limón y salsa.
¿A QUÉ SABEN?
Los insectos toman una forma crujiente. En el paladar puedes disfrutar el ácido del limón y la sal con lo que fue sazonado, y luego llega el sabor del bicho, que es parecido a camarón, sin embargo otros lo comparan con los “charales”.
